Что такое шу пуэр?
Шу пуэр (熟普洱, shú pǔ'ěr), также известный как готовый» или остаренный» пуэр, – это постферментированный чай, производимый в китайской провинции Юньнань. Его главная особенность – технология ускоренной ферментации «во дуй» (渥堆), что в переводе означает «влажное скирдование». В процессе производства чайные листья собирают в кучи, увлажняют и оставляют на несколько недель или месяцев. Под воздействием микроорганизмов и высокой температуры чай «созревает», приобретая свой характерный, насыщенный вкус и темный, почти черный цвет настоя.
Вкус и аромат Шу пуэра
Вкус шу пуэра сложно спутать с каким-либо другим чаем. Он плотный, бархатистый, с нотами древесной коры, орехов, шоколада и сухофруктов. В отличие от своего «сырого» собрата, шен пуэра, в шу пуэре практически отсутствует горечь и терпкость. Аромат зрелого пуэра – глубокий, землистый, с оттенками осеннего леса и пряностей.
Полезные свойства Шу пуэра
Шу пуэр ценится не только за свой вкус, но и за многочисленные полезные свойства. Он:
- Бодрит и тонизирует.
Шу пуэр – отличная альтернатива кофе. Он мягко стимулирует нервную систему, повышает концентрацию и работоспособность, не вызывая при этом перевозбуждения.
- Улучшает пищеварение.
Благодаря высокому содержанию ферментов, шу пуэр способствует лучшему усвоению пищи, помогает при переедании и ощущении тяжести в желудке.
- Способствует похудению. Р
егулярное употребление шу пуэра ускоряет метаболизм и помогает выводить из организма лишнюю жидкость и токсины.
- Укрепляет иммунитет.
Шу пуэр богат антиоксидантами, которые защищают клетки от свободных радикалов и замедляют процессы старения.
Как заваривать шу пуэр?
Чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом шу пуэра, важно правильно его заваривать. Мы рекомендуем использовать метод пролива:
- Возьмите 5-7 граммов чая на 150-200 мл воды.
- Промойте чай, залейте его горячей водой (95-100°C) и сразу же слейте настой. Это необходимо, чтобы очистить чай от пыли и «разбудить» его.
- Заварите чай. Снова залейте его горячей водой и настаивайте 10-20 секунд. С каждым последующим проливом увеличивайте время настаивания на 5-10 секунд.
- Наслаждайтесь! Качественный Шу Пуэр выдерживает до 10-15 проливов, с каждым разом раскрываясь новыми гранями вкуса и аромата.
Купить шу пуэр в интернет-магазине Vintage Tea
В нашем каталоге представлен широкий ассортимент развесного Шу пуэра на любой вкус и бюджет. Мы предлагаем как классические сорта, так и эксклюзивные позиции от небольших фермерских хозяйств. Весь чай проходит строгий контроль качества и хранится в надлежащих условиях, чтобы вы могли насладиться его истинным вкусом.
Закажите шу пуэр в интернет-магазине Vintage Tea и прикоснитесь к древней чайной культуре Китая!
